防油纸即不透油脂的纸，是使用漂白、半漂或未漂化学木浆，通过高打浆度处理而抄造的一类纸，其最大的作用是防止油脂吸收渗透。依照产品类型不同，防油纸可分为包装纸、烘焙纸等，其中烘焙纸是指用于烘焙和烹饪的防油纸。防油纸具有一定的平滑度、强度以及透明度，但透气度较低，其大多数都用在糕点、松饼、纸杯蛋糕等食品及其他含油物品的包装。随着有关技术不断突破，以及居民消费能力提升，防油纸市场需求慢慢地释放，同时防油纸在食品领域的渗透率也有所提升。2016-2020年，全球防油纸市场处于一直增长态势，市场规模从5.6亿美元增长至8.4亿美元，年均复合增长率达到10.5%以上，受新型冠状病毒肺炎疫情影响，2020年，全球防油纸市场增速有所减缓。预计2021-2026年，全球防油纸市场将保持以7.2%的年均复合增长率增长，于2026年达到12.7亿美元。全世界内，欧洲是最大的防油纸消费市场，其次为北美地区。全球防油纸市场集中度较高，最重要的包含Ahlstrom-Munksjö、Nordic Paper、Group、Dispapali等生产企业，总的来看，防油纸行业领先企业多集中在欧洲及北美地区。防油纸下游用户主要为餐饮连锁品牌商，包括麦当劳、肯德基、汉堡王、必胜客等品牌，近年来，伴随居民生活水平、消费能力提升，防油纸消费场景逐渐由咖啡馆、快餐店、糕点房等扩展至家庭日常。

  防油纸行业准进入壁垒较低，国内防油纸生产公司数较多，其中以中小型企业为主，由于市场监管相对宽松，市场上的防油纸产品质量良莠不齐。相比于欧美国家，我国防油纸行业起步较晚，行业在产品品种类型、生产技术、产品研究开发等方面存在一定差距。目前国内从事防油纸研究和生产的企业有红塔仁恒、青岛榕信工贸、安徽山鹰纸业等，随着有关技术突破，我国防油纸行业环保化、高端化、安全化以及可降解化发展的新趋势显现。

  新思界行业分析的人说，防油纸作用是防止油脂吸收渗透，主要使用在在食品及其他含油物品中，近年来，得益于居民生活水平提升，全球防油纸市场发展形态趋势较好。我国防油纸行业起步较晚，目前行业仍存在比较大提升空间，随着国内企业研发能力增强，以及环保监管日益严格，防油纸行业发展将不断向环保化、高端化、安全化以及可降解化方向转变。